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荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 許光澤 趙玉輝）“經過緊張比拼，兩校一園的食堂工作人員分工協作，都在限定的35分鐘時間內，完成規定項目和自選項目七菜一湯，來自鎮市場監管所成員、中心學校人員和兩校一園多名家委會成員組成的評委從全程看（看刀工看烹飪的嫻熟）、現場品（品色香味）、綜合比（比儀表著裝整潔規范、比菜食葷素搭配營養合理），一貫制學校餐飲組綜合得分94.6分名利第一，鎮小學和幼兒園分獲第二、第三名。”6月15日晚7時，丹江口市丁家營鎮首屆“后勤崗位廚藝大練兵”在鎮九年一貫制學校食堂緊張進行，中心學校分管后勤食堂的陳永華老師現場公布最終評分結果。在熱烈的掌聲之中，三個單位9位餐飲人員先后接過榮譽證書和獎品。
為認真落實丹江口市教育局《關于進一步深化教育系統“弘揚工匠精神 崗位大練兵”工作的實施方案》精神要求，切實發揮后勤食堂在學校教育和管理工作中的重要作用，規范“舌尖上的安全”，提高學校餐飲人員服務意識，促進食堂從業人員的餐飲技能水平的再上臺階，經過精心籌備，丁家營中心學校繼開展多輪教育教學崗位大練兵之后，在全市鄉鎮學校（幼兒園）中，率先舉辦后勤崗位廚藝大練兵競賽，活動得到鎮市場監管所的大力支持。當天，市場監管所長江鶴霖親率工作人員擔當評委，現場對烹飪加工督陣、把關，讓當天的廚藝大比拼在激烈中更加規范、講究，參加比賽的餐飲人員倍感責任與壓力，活動更加緊湊。
來自三個單位的9名餐飲人員以校（園）為單位，分工協作，一絲不茍，在限定的時間內，各自拿出看家本領，有的在刀工上下功夫，有的烹飪中獻絕活，有的菜品花樣上動腦筋，八仙過海各顯神通，三組餐飲人員在同一時間里，為大賽呈現了一道道美輪美奐、色香味美的“家常菜”。
“比賽貼近實際，規定菜品是青椒肉絲和炒土豆絲，都是孩子們日常菜譜，自選菜品有燒排骨、煎豆腐、炒豆芽、炒青菜……這些家常菜炒熟色香味全，更加彰顯我們學校幼兒園后勤食堂貼心服務學生的意識，才能讓我們的孩子們在校吃的營養健康，讓我們家長放心。謝謝食堂師傅們！”前來擔當評委的家委會成員姜培良在賽后感慨道。
近年來，丁家營鎮不斷強化后勤食堂管理，著力提升從業人員的服務意識和餐飲質量，保障師生飲食安全。通過開展餐飲人員崗位大練兵競賽，推動本地校園提高后勤食堂服務保障水平，為辦人民滿意的教育夯實基石。
