（通訊員：樂石露）為進一步強化餐（飲）具集中消毒服務單位依法經營的主體責任意識，規范餐（飲）具集中消毒服務單位生產經營行為，更好地保障人民群眾健康安全，2022年2月25日上午，長沙市天心區衛生計生綜合監督執法局(以下簡稱區衛監局）組織開展餐（飲）具集中消毒單位衛生監管專題培訓班。
此次培訓班采用集中理論學習和座談交流相結合的方式，區衛監局工作人員詳細講解了《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛生規范（GB13651-2021）》等相關法律法規知識，并通報了近年全區餐飲具集中消毒單位監督檢查情況，分析了存在的主要衛生問題，強調了下一步衛生監管工作重點和具體要求。同時，各餐（飲）具集中消毒服務單位遞交了集中消毒服務衛生安全承諾書，并表示在今后的生產工作中，將嚴格按照法律法規的規定嚴格自查，嚴把產品消毒質量關，確保餐飲具清潔衛生，防止因餐飲具不潔引起的食源性疾病發生。
會上，天心區衛監局局長廖元平強調，餐飲具的集中消毒作為保證食品安全和預防傳染病傳播的重要環節，一直以來受到了各級各界的高度重視和群眾的廣泛關注，需要相關企業和監督機構各負其責、相互配合，共同守護好群眾舌尖上的安全。從事餐飲具集中消毒服務的企業，作為食品安全鏈條上的重要一環，只有責無旁貸挑起重擔，本著對企業負責、對社會負責、對事業負責的精神，全員、全過程、全方位落實主體責任，才能從根本上提高食品安全保障水平。
接下來，區衛監局將著眼餐飲具集中消毒服務單位存在的突出問題，堅持在抓培訓指導促能力提升、抓自查自糾促整改提高、抓檢查抽查促標準落實三個方面聚焦用力，切實提高餐飲具集中消毒服務單位的衛生質量和管理水平，為人民健康保駕護航。
