品糕點，學民俗，體驗深圳傳統小食制作技藝，更了解一段深圳民俗歷史文化及背后承載的故事。連日來，第十七屆文博會非遺展館內，百年老字號“合成號”小吃成會場網紅打卡勝地。觀眾、參展商紛紛流連于“合成號”文化展示區和糕點制作展位前，或品嘗，或交流，或體驗;月餅、艾草餅、雞仔餅和松少餅等本地小食一一呈現，現場一片歡騰。
據介紹，“合成號”始創于清朝光緒二十七年(公元1901年)深圳墟。它記載了幾代深圳人的故事，傳承了老一輩的傳統工藝，融入了富有特色的嶺南文化?！渡钲趥鹘y小食制作技藝》名錄已被深圳市政府列入市第三批非物質文化保護遺產。
記者了解到，今年是深圳非遺小吃“合成號”創店120周年，也是連續參加深圳文博會的第十個年頭。“合成號”小吃項目代表性傳承人陳淦忠在接受記者采訪時表示，城市形象之美，不僅需要高樓大廈、經濟發達等各種外部條件作為支撐，更需要人文內涵作為城市的精神和靈魂。文化是城市的靈魂，城市歷史文化遺存是前人智慧的積淀，是城市內涵、品質、特色的重要標志。要妥善處理好保護和發展的關系，注重延續城市歷史文脈，像對待“老人”一樣尊重和善待城市中的歷史文化記憶。
(記者 聶燦)
