(相關資料圖)
炒蕨菜會有苦味。原因是蕨菜含有一種叫做蘼草酮的物質，這種物質會導致口感苦澀。 如果想去除蕨菜的苦味，可以在洗凈后用開水焯水，然后再用清水漂洗一遍。
也可以加入一些味道www.nfysw.com濃郁的食材，如雞蛋、鮮蝦等，通過這樣的搭配可以中和蕨菜的苦澀味道，讓菜肴更加美味。
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責任編輯：ERM523
