什么炒肉片好吃的家常菜
炒肉片的配菜很多?。∪馄裁炊己贸?。肉片炒竹筍，肉片炒蘆筍，肉片炒洋蔥，肉片炒黃瓜，肉片炒蒜苔，肉片炒蒜片，肉片炒白玉菇，肉片炒青椒。這些都是家常菜，你可以肉片配兩樣三樣蔬菜，都很好吃。只是需要加淀粉勾芡，烹炒時要加合適的調料和高湯才更好吃。
瘦肉炒什么配菜好吃 家常菜
(資料圖片僅供參考)
瘦肉炒什么配菜好吃
很多年炒瘦肉炒出來很硬。我教給你一個方法，好吃！我最不喜歡加淀粉。我的做法比勾欠還好吃。
1、買肉時一定記得帶點肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開的肉；
2、切肉時把肥肉瘦肉分開切，瘦肉切成片以后加一點鹽，一點醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用；
3、把肥肉要成片，炸出油來，炸時火不要太大，注意不要炸糊了，當肥肉稍有點黃色時，把淹過的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
試一試，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出來的。注意，淹肉時已經放過一點鹽了，再放鹽時要少放一點哦。
如果是炒牛肉，則要放糖、鹽、生油、醬油一起淹兩個小時左右。這樣容易www.nfysw.com炒爛，不塞牙。
豬肉炒什么配菜好吃
豬肉可以和很多配菜炒，至于和什么配菜炒好吃，那就要看個人的喜好了。有的喜歡豬肉炒豆角，有的喜歡配苦瓜，有的喜歡配西蘭花……等等?？傊@要看你的口味而定。肉片炒什么好吃
肉炒辣椒、芹菜等都比較好吃。
辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人發明的，屬于最經典的下飯菜了，辣椒分為很多種，愛吃辣的用線椒、螺絲椒，不愛吃辣的用菜椒，肥瘦均勻的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽潤色，撈出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食鹽、生抽、蠔油調味，最后倒入肉片，混合均勻，一定要鐵鍋炒，急火猛灶才能成功，因為缺少了“鍋氣”，這道菜會變得不好吃。
2、芹菜是一種常見的蔬菜，芹菜本身脆嫩，還帶有一絲香味，兩者搭配，營養也給得恰到好處，芹菜洗凈切段，焯下水分，肉片用淀粉、食鹽、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能鎖住肉片水分，還能增加口感，起鍋燒油，倒入蔥姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒過后放芹菜，最后放適量雞粉、食鹽、白糖、老抽調味，美味即成。
炒肉片用什么配菜
炒肉片要配菜的話，我覺得大白菜的葉柄，切成片，配上去是最好的。當然還可以用。白蘿卜片?；蛘呓娌巳~柄都可以的。
