湘菜，作為中國傳統八大菜系之一，早在漢朝就已經備受歡迎，分別在湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三地形成了三種不同的地方風味。湘菜的制作不易，為了突出其鮮嫩香辣的特點，需要廚師極其精細的制作過程，還要注重菜色的鮮艷色濃。同時，煨燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡。也正是因此，想要做好湘菜、打響湘菜品牌，絕不是一件易事。
2022年，由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒有限公司聯合出品的美食人文紀錄片道道全《傲椒的湘菜》第二季在播出期間收獲了一眾好評，在道道全《傲椒的湘菜》節目收官之際，該節目組聯合湖南省餐飲行業協會、道道全食用油共同發起舉辦“傲椒的湘菜·百強榜”活動。該活動在全國范圍內選出更有產品力與更有影響力的湘菜品牌和門店，以推動湘菜發展。
截止到2022年10月23日，已經有眾多國內的湘菜/湘式品牌或門店進行了大規模投票，結合線上投票數以及專家綜合評選，目前百強榜名單已經出爐。11月11日-12日，橘子洲噴泉廣場有一場百強榜落地活動，屆時將公布百強名單，大家能得到一份更加權威全面的湘菜就餐指南！歡迎大家現場觀摩百強榜頒獎盛典！
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