一入冬，熱紅酒就成為飲品界的“當紅明星”。古墩路上一家小酒館的老板告訴記者，最近每晚幾乎都有顧客點熱紅酒。而距離這個小酒館1公里左右的K.E咖啡館，剛開業1個多月，因為菜單上有熱紅酒成為不少女孩爭相打卡的“網紅店”。上周日下午，記者在該店內看到，一位穿著紅色長裙的女孩，點名要喝熱紅酒。
顏值高又好入口，加上適合冬天的氛圍，這樣的熱紅酒不僅在線下店受歡迎，不少人在家也會DIY(自制)。在小紅書上搜索“熱紅酒”，有7萬+筆記，不少用戶分享了自己煮熱紅酒的過程。在這樣的氛圍下，熱紅酒材料包也在線上線下熱銷。記者在淘寶上看到，月銷超過3萬+的熱紅酒包不少。天貓新生活研究的數據顯示，12月以來，熱紅酒在天貓的銷售額同比增長了5倍。而盒馬也在12月15日推出了新品熱紅酒料包，目前杭州盒馬店均已售罄。可見熱紅酒材料包的受歡迎程度。
紅酒和香料碰撞出獨特風味
省心料包一般價格20-30元
記者打開淘寶搜索“熱紅酒”，發現簡單省心的熱紅酒材料包很多，價格一般在20-30元，里面包含4小袋，可以煮四次熱紅酒。其中銷量最高的月銷超過3萬件。料包里有什么呢?一般以肉桂、丁香、迷迭香、八角、香葉、豆蔻為主。這些香料倒入紅酒中，再加入橙子、蘋果等水果，在熱氣中各自融合各自香味，出鍋后就是一杯從舌尖暖到心尖的高顏值飲品。
熱紅酒料包不僅在線上火熱，線下也是商超的“冬日明星”。記者觀察到，盒馬最近上新了熱紅酒料包，里面不僅有基礎香料，還有檸檬、橙子、蘋果凍干片，連水果都不需要用戶自己準備，價格是19.9元，如果購買指定紅酒還可以免費贈送。杭州的陳女士是第一批購買該料包的消費者，她說：“煮了之后還挺好喝，就是水果凍干沒有新鮮的那么香，但很方便，什么材料都不用自己準備。”
不過，杭州市民目前想買到有點難。記者昨日查詢盒馬APP發現，“熱紅酒料包組合”在杭州地區顯示已售罄。記者詢問盒馬工作人員了解到，目前杭州店已全面脫銷。盒馬采購田甜表示，入冬以來，熱紅酒料包銷量直線飆升;上線不到一周，盒馬熱紅酒料包單日銷量上漲40倍，部分地區已出現供不應求的情況。田甜表示，為滿足消費者的需求，目前已緊急增加訂貨。
或許有人會疑惑，煮紅酒的材料都是廚房里常見食材，為什么還要單獨購買材料包。這是因為，熱紅酒的受眾一般是年輕人，而他們大多沒有在家下廚的習慣。“我家廚房幾乎不動火的，想喝熱紅酒的時候需要專門去買香料，但這些香料一買就是一大包，用不完很浪費。”杭州“90后”小伙張先生告訴記者，去年冬天他煮過一次熱紅酒，到菜場買了香料，結果剩下了很多。“熱紅酒材料包就不會有這個問題，不會浪費而且方便控制用量。”
熱紅酒成為冬天最佳氣氛組
有品牌推出可以自熱的紅酒
自制熱紅酒的“舞臺”不僅是在廚房，還有可能在街頭。今年入冬后，杭州、上海、南京、成都等地出現了不少熱紅酒攤，一杯售賣10-15元，在各大社交網絡上引起了很大的關注。
面對如此火爆的熱紅酒市場，酒類品牌也陸續“出手”。繼RIO推出可以熱著喝的罐裝紅酒后，近日葡萄酒品牌奧蘭小紅帽也推出了可以自熱的熱紅酒。記者了解到，這是奧蘭小紅帽與百年國醫館方回春堂聯手推出秋冬季節限定“一罐熱紅酒”。據其官方介紹，這款聯名款紅酒通過融合“混釀”，在口感細膩的干紅葡萄酒中加入陳皮與肉桂，只需倒置自熱罐身，用力按壓罐底至完全凹陷，再以倒置狀態上下搖晃30秒并倒放待完全加熱三分鐘后，便可享受一杯散發馥郁香氣的熱紅酒。
此外，為了豐富消費者的選擇，天貓也主動引入了一批德國、西班牙的紅酒品牌，推動熱紅酒的銷量。其中“小丑派對”是西班牙紅酒品牌，在入駐天貓僅4個月，就躋身熱紅酒品類銷售額前三名。其數據顯示，天貓上熱紅酒的消費者中，超八成為女性。因為熱紅酒自帶節日社交屬性，品牌還順勢推出了禮盒裝，滿足元旦、春節的送禮需求。
“冬天的第一杯熱紅酒”火遍大江南北，一方面是年輕人悅己與治愈需求攀升，一杯熱紅酒，讓人在暖意中感受生活。另一方面，高顏值與微醺的感覺，讓熱紅酒成為冬天最佳社交貨幣和氣氛組。帶著生活和情感溫度的熱紅酒，在線下店鋪、線上、街頭和廚房里都火熱著。你會安排哪一杯呢?
(商報記者 祝云燕)
